BBQ gebackene Tempeh Chips mit Erdnussdip

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Zubereitung:

Ofen auf 190°C vorheizen. Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikapulver gemeinsam in einer Schüssel mit Meersalz und Rapsöl vermengen bis eine homogene Masse entsteht.

Tempeh in 0,5 cm dicke Dreiecke schneiden, beidseitig mit der Gewürzmischung bestreichen und auf ein Blech mit Backpapier legen.

Tempeh wird auf beiden Seiten im Ofen jeweils für ca. 6 Minuten gebacken.

Währenddessen, kann der Dip zubereitet werden indem alle Zutaten in einem kleinen Topf aufgekocht werden.

Der Dip ist nun fertig und kann mit den Chips serviert werden.

© Rezept und Bilder von Stella Gebauer

Zutaten:

Für 2 Personen
  • 400 g Tempeh
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL Meersalz
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Saft einer Limette
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 250 ml Kokosnussmilch
  • ½ EL grünes Curry
  • 1 TL Sojasauce
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