Besoin de se détendre d’une manière simple ?​​

Une séance de yoga réduit le stress et l’anxiété, le yoga améliore également votre sommeil, votre concentration, votre circulation sanguine et plus encore. Le yoga se distingue du sport parce que l’effort physique s’accompagne ici de la pleine conscience et d’une respiration régulière. Le yoga vous apprend à passer facilement des défis quotidiens au repos.

Tout ce dont vous avez besoin est un tapis de yoga et une tenue dans laquelle vous êtes à l’aise. Trouvez un endroit de la maison où vous avez de l’espace et où vous n’êtes pas dérangé.

Voici quelques vidéos d’exercices de yoga. Il y a 5 exercices par film, sous chaque film vous trouverez une courte explication pour chaque posture.

1.Corpse Pose
La pose par excellence pour tout guérir est la posture Savasana. Au repos, vous faites intervenir votre système nerveux parasympathique, également connu comme apportant une réponse « de calme et de digestion ». En étant immobile, vous chassez tout le stress et créez littéralement un environnement de guérison pour votre corps.


2.Reclining Abdominal Twist
Ici nous avons la pose de la torsion du ventre. Ce mouvement de rotation masse les intestins et stimule le flux sanguin vers les intestins, ce qui peut améliorer la digestion.De draaiende beweging van deze houding masseert de darmen. Plus het stimuleert de bloedtoevoer naar je darmen, wat de spijsvertering kan verbeteren. Absolument idéal pour démarrer la journée !


3.Downward Facing Dog
Réveillez vos abdominaux grâce à cette posture énergique qu’est le chien tête en bas. Cette posture est idéale pour ouvrir le haut du corps et pour étirer le torse, le ventre et les hanches.


4.Child’s Pose
Cette posture est recommandée si vous souffrez de problèmes digestifs. Cette position vous offrira peut-être une agréable sensation de confort physique, mais aussi émotionnel. Il s’agit en effet d’une posture extrêmement réparatrice et calmante.


5.Chair Pose Cette posture est un peu étrange, mais elle est très bénéfique. Ce mouvement renforce et stabilise les jambes, les chevilles et les pieds, ainsi que les abdominaux et le bas du dos. Encore un petit truc: vous pouvez augmenter la force de vos cuisses en plaçant un bloc ou un livre épais que vous serrez durant la pose.

6.Cobra Pose 
Cette position est parfaite pour étirer votre dos et vos jambes, et pour donner de l’amplitude à votre poitrine et aux épaules. De la sorte, vous voilà bien étiré pour commencer la journée.


7.Half Moon Pose
Cela demande beaucoup d’entraînement, mais renforce l’ensemble du corps, en se concentrant sur les jambes, les chevilles et les pieds. De plus, cette posture teste également votre concentration et votre agilité. Exercez-vous !


8. Tree pose 
Ne vous méprenez pas avec cette posture. Elle semble très facile, mais il ne faut surtout pas se faire surprendre. La pose de l’arbre est un excellent exercice pour booster votre équilibre. Cette posture renforce également les chevilles et la moelle épinière, tout en étirant la colonne vertébrale.


9. Crescent Pose
La pose du croissant de lune est une posture de yoga debout dynamique qui utilise les muscles de tout votre corps. Elle étire et renforce le bas et le haut du corps, tout en stimulant la stabilité et l’équilibre.


10. Wind-Relieving Pose
Cette posture est connue pour libérer les gaz dans les intestins. Si vous vous sentez ballonné et gonflé, vous aurez peut-être envie d’adopter immédiatement cette position. La libération des gaz améliore la qualité et l’efficacité de votre système digestif. Ce qui peut contribuer à soulager les indigestions, les flatulences, les ballonnements et la constipation.

11.Wide Legged Forward Bend C
Cette position étire le dos et l’intérieur des jambes, tout en ouvrant les hanches. Attention : il est important de veiller à ce que le dos soit le plus allongé possible et l’avant du corps le plus ouvert possible. Faites attention à ne pas trop étirer vos muscles ischio-jambiers ou votre ceinture pectorale.


12. Warrior 2 Pose
Cette posture est idéale pour vous concentrer et maintenir l’équilibre. De plus, ce mouvement vous permet d’allonger l’intérieur des cuisses, l’aine, la poitrine, les poumons et les épaules, tout en renforçant les jambes.


13. Half Seated Spinal Twist
Cette pose consiste à tourner la colonne vertébrale en étant à moitié assis. Ce mouvement aide votre corps à éliminer les toxines en « tordant » tout ce dont il n’a pas besoin. La posture aide à améliorer la digestion et à nettoyer les organes internes. P.S. Veillez à bien faire ce twist des deux côtés.


14. Gate Pose
Cette pose stimule les abdominaux et étire les côtés de votre torse. Ce qui améliore aussi votre capacité pulmonaire et favorise la digestion. Ici chez Yakult, nous adorons cette posture.


15. Cat/Cow
En alternant les poses de la vache et du chat, vous étirez vos intestins. Ce mouvement apporte du sang aux cellules épithéliales qui sont responsables du bon fonctionnement des intestins.

16. Forearm Plank
Ceci est une pose qui renforce tout le corps. De plus, cette posture est idéale pour ne pas fatiguer vos poignets lorsque vous faites la planche.


17. Half Lotus Pose
Ce mouvement renforce le dos. Il étire les hanches, les genoux et les chevilles. Assis tout droit, colonne vertébrale bien alignée, cette position calme l’esprit et diminue le stress, l’angoisse et la dépression légère.


18. Half Pigeon Pose
Cette posture développe la mobilité de la hanche et calme l’esprit. Attention : vous pouvez ressentir un étirement intense à l’extérieur de la hanche. Si votre front ne touche pas le matelas, mettez vos mains en poings et empilez-les l’une sur l’autre et laissez ensuite reposer votre front sur vos mains ou utilisez un bloc.


19. Happy Baby Pose
la pose du bébé heureux est idéale pour vous détendre. Cette position libère les tensions dans le dos et masse les organes internes de votre tube digestif.


20. Half Bridge Pose
La pose du demi-pont est excellente pour stimuler les organes digestifs, tout en apportant du sang frais au cœur et en soulageant la fatigue causée par une mauvaise digestion.

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Are fermented foods more nutritious?

Yes, fermentation can improve the nutritional content of foods in many ways. Here we explain you how citing tempeh as an example:

Essential Building Blocks

1. Bacteria involved in fermentation produce essential building blocks (vitamins, antioxidants and minerals) that help keeping a healthy body. For instance, dietary sources of vitamin B12 are usually from animal derived foods with very few plants providing a good amount. Lupin beans per se have very little content of vitamin B12 but when fermented by Rhizopus oligosporus and Propionibacterium freudenreichii into tempeh, the content of this vitamin considerably increases making it ideal for vegetarians. 

Neutralizing Anti-Nutrients

2. The process of fermentation “neutralizes” anti-nutrients or digestion blockers. For example, phytic acid is found in many plant products and is known to reduce the digestibility of protein and the release of minerals such as magnesium, iron, calcium and zinc. In short, this acid turns plant food less nutritious. Thanks to the fermentation of soybeans, research demonstrates that Rhizopus oligosporus NRRL 2710 can decrease, in about one third, antinutritional phytic acid in tempeh. The study also show that this microbe can also improve tempeh’s nutritional value by increasing the content of available phosphate.

Diverse Community

3. Fermented foods provide bacteria that contribute to having a diverse community in our gut. A study in healthy volunteers consuming tempeh showed that the participants had an increased population of, amongst others, Akkermansia muciniphila, a bacterium that is naturally present in the intestine and has been actively researched for its benefit in metabolic syndrome.

Can fermented foods cause gas or bloating?

Yes, this could be possible. If what you eat contains live microbes, gas or bloating are part of the most reported side effects, although these are quite harmless. 

Enjoy Small Amounts

Experiencing this kind of discomfort also depends on the amount of fermented foods you are starting with. Enjoy small amounts and allow your gut to go through an adjustment period

Conclusion

Some people do not have problems, others do. When trying to find the source of bloating, it is also important to bear in mind that consuming other, non-fermented foods can also be undigestible to your body, like lactose, and  can also be a common source of bloating.  Your dietician may help you for sure with your detective work to find the cause and the solution.

Can all bacteria in fermented foods survive in the gut?

Not really again. Let’s take fermented milk as an example. Lactic acid-producing bacteria grow on the sugars and other nutrients in milk. As they multiply, the bacteria produce compounds that change the flavour, texture, and yield nutrients in a wide range of products including e.g. cheese or yogurt. 

Yogurts

Many yogurts, but not all, contain bacteria that when consumed can reach the gut alive. When this happens, these bacteria can have an impact on our health as validated by the European Food Safety Agency (EFSA). 

In a scientific opinion, EFSA’s panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies agreed that yogurt containing at least 108 living cells/g  starter cultures of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus improve the digestion of lactose in people with lactose maldigestion

Do all fermented foods contain live microbes?

Not really. To produce fermented foods, ingredients must undergo a transformation process mediated by microbes, either naturally or through the addition of a starter culture. However, some products may afterwards be treated (pasteurized, baked, or filtered) in a way that ultimately kills/removes any live microbes before we consume them.

Heat Treatment

For example, sourdough.  When the dough is used to make bread it will be baked and this exposure to heat will kill the microbes. As well, some fermented vegetables are packaged in jars and may be heat treated as a means of extending its shelf life, or simply to stop the fermentation. Finally, when you prepare e.g. sauerkraut in your kitchen, you probably will be heating it, so you will also kill or inactivate the bacteria.

Conclusion

It may not always be the case for some fermented products to be treated. For those, a very high number of live bacteria will be present at the end of the fermentation.

MUST YOU HAVE A STARTER CULTURE TO MAKE YOUR OWN FERMENTED FOOD?

Yes and no. First of all, let’s recap about what a starter culture is. This is a preparation containing  a high concentration of desired microorganisms that will start and assist a fermentation by making specific chemical, smell and taste changes. Thus, the process becomes efficient, controllable, predictable and… safe!

Happy accidents

Fermented foods were born as “happy accidents” when in the early times suddenly “spoiled” food turned long-lasting and pleasant-tasting. Such accidents were possible thanks to spontaneous or natural fermentation, an event in which you only rely on the microbes present in the environment or the food to colonize the raw materials. If you opt to go for this kind of fermentation, be aware of the risk of contamination. You should take extra care about many aspects such as: acidity, oxygen, temperature, moulds, etc. By not having a proper control over the fermentation, it is possible that you may have an outgrowth of non-friendly microbes in your food. These can produce offflavours or even toxic compounds that can put your health in danger.

Conclusion

Using a starter is not a must but as you can see, it definitely gives you many advantages. This includes a fast acid formation that makes the development of non-desired bacteria much more difficult. What is also important is that, in principle, the quality of commercial starters is checked and you can get information if the microbes present can produce potential compounds that could lead to unpleasant effects including headache, diarrhea, etc.