Diese Eier sind eine exotische Variante eines Frühstückklassikers, des Spiegeleis. In Sekundenschnelle zubereitet, bringen diese Eier die Geschmacksknospen zum Jubilieren.
Chili fein hacken und gemeinsam mit dem Ingwer in etwas Öl anbraten. Die beiden Eier in die Pfanne schlagen, und sobald sie zu stocken beginnen, mit den Frühlingszwiebeln und am Ende mit den Sesamkörnern bestreuen. Sofort servieren.
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